酒精废水主要污染源是酒精糟，酒精糟呈酸性，COD很高，据统计国内生产酒精厂家要生产一吨酒精要排放接近20吨的酒精糟，全国每年要生产300多万吨酒精，这个废水排放量是相当大的，也是酒精废水治理备受关注的最主要原因之一。

    由于酒精厂过程中排出的有机废水，直接排放将造成对周围环境的严重污染，因此酒精厂拟建一套污水处理设施，对该厂排出的污水集中收集处理后，达标排放，做到社会效益、经济效益、环境效益的统一。有机废水中常使用粉状阳离子聚丙烯酰胺。排水中主要含有淀粉、蛋白质、酵母菌残体、酒花残渣、少量酒精及洗涤用碱，属无毒有机废水。废水中主要污染指标为CODcr、BOD5、SS等，废水的BOD5/CODcr≈1.65，可生化性较好，易采用生化处理为主的工艺。

    使用阳离子聚丙烯酰胺原理通常是让污水中悬浮颗粒带阴电荷的污水进行絮凝沉淀。根据对絮凝装置中阳离子型酸性或碱性介质中，依靠阳电性呈现对污水快速澄清是极为有效的。除了粉状聚丙烯酰胺以外，聚合氯化铝和阴离子聚丙烯酰胺成型物也正在有机废水处理中得到日益广泛的应用聚丙烯酰胺。

酒精厂废水高分子凝集剂选择，酒精废水接触的很多，但了解的并不深，只能从宏观上做一些粗浅的探讨。提到酒精工业，总能想象到污染的严重程度，酒精工业的污染主要是以水的污染最为严重。　

　　而我们关注的是酒精废水中，聚丙烯酰胺是如何应用的?一般情况聚丙烯酰胺主要应用于后段污泥脱水过程，一般这种情况选择阳离子聚丙烯酰胺，选择何种离子度阳离子聚丙烯酰胺与生产酒精时采用何种原料?何种废水处理的工艺?以及污泥的PH值有关，具体情况一般建议做实验室烧杯实验选型。