用于食品或饲料中生物素的检测方法，如基于植物乳 杆菌基础上的微生物法，耗时长，一般需要 3-5 天， 且结果不甚精确。Vita-Quik®生物素检测试剂盒基于生物素与亲和素间的高亲和性特异结合反应，不仅将检测时间缩短至 2.0h，检测结果也更精准，可达 0.05µg/100g。

微孔板包被了与生物素具有高亲和性的亲和素（Avidin），分 别向微孔中加入一定量的标准品或样本、酶标记物（酶标记 的生物素）。样本或标准品中的生物素与酶标的生物素竞争结 合微孔板上包被的亲和素。未能与亲和素结合的生物素在洗 涤步骤中被除去。将底物加入到孔中孵育，成功与微孔板上 包被的生物素结合的酶标记物催化微孔溶液产生颜色反应。最后加入终止液终止反应，并在 405nm 处测量各微孔吸光度值，吸光度比值与生物素浓度成比例。