L-谷氨酰胺是人体内含量最丰富的氨基酸，占骨骼肌全部自由氨基酸的60%占全身的20%。通常L-谷氨酸胺主要在肌肉肝脏中合成，而肠细胞、肾细胞、免疫细胞的正常功能需要靠L-谷氨酰胺来维护。补充L-谷氨酰胺可提高人体的自然生长激素水平。抑制肌肉蛋白分解有助于增强肌肉的合成作用。是健美运动和健美爱好者的重要营养补剂。