乙酸桂酯 【中文别名】乙酸桂酯；乙酸肉桂酯；醋酸桂酯；乙酸-反-γ-苯基烯丙酯 【英文名称】cinnamyl acetate 【类别】 酯类 【CAS号】 103-54-8 【分子式】 C11H12O2　 【分子量】 176.21 【规格】 98% 【质量标准】企业标准 【包装】 200kg（桶装） 【外观性状】有凤仙花香气，但带有类似风信子、茉莉花的县韵的无色至淡黄色液体。 微溶于水和丙二醇，溶于乙醇和大多数非挥发性油。 【用途】 可配制肉桂、苹果、樱桃、菠萝等食用香精，用于调味品和糖果中。