超声波乳化机，又称超声波乳化器，超声波乳化仪等，是利用超声波的机械效应，空化效应和热效应和次级效应而达到乳化、扩散、击碎、化学效应等目的。
超声乳化与一般乳化工艺和设备（如螺旋浆、胶体磨和均化器）相比优点：
1、所形成的乳液平均液滴尺寸小，可为0.2~2µm；液滴尺寸分布范围窄，可为0.1~10µm；或更窄；浓度高，纯乳液浓度可超过30％，外加乳化剂可高达70％。
2、所形成的乳液更加稳定。超声乳化的一个重要特点就是可以不用或少用乳化剂使产生极稳定的乳液。
3、 可以控制乳液的类型。超声乳化，在某些声场条件下，O/W（水包油）和W/O（油包水）型乳液都可制备，这是机械乳化方法这是不可能办到的。例如：甲苯在水中乳化，在高声强条件下则可能形成一种乳液。 而在低声强条件下又可以形成另一种类型的乳液，这就说明，采用机械乳化时只有乳化剂的性质才能控制乳液的类型。
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