Mi456是一台带微电脑控制的滴定仪，用来测定在红酒制造中总酸的含量。这台微型测定仪给您酒石酸的直接读数，范围是0.0to25.0g/L。这台仪器在测量红酒样品中可滴定总酸时具有预排程序分析方法。在红酒中可滴定总酸又叫TA，可滴定酸，它是固定酸和可挥发酸的总和。来鉴定她的化学过程叫做滴定。这种滴定酸通常是酒石酸，甚至其他的酸也可以被测量。可滴定酸可以用百分比或者可每升来表达，例如0.7%TA就是7克每升。酸是发酵所必备的，但是太多的酸会影响红酒的口感。在发酵过程中最初的酸会有1/4在发酵过程中被消耗。低酸通常会被加入的酒石酸，苹果酸，柠檬酸，混合酸所修正（葡萄酸的原理）在测量最初的酸时仪器是不可缺少的。