叶酸，即维生素B9，属于可溶性维生素，在身体生长发育过程中起着关键的作用，也是重要的食品（饲料）添加剂之一。人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症等。叶酸对婴幼儿及孕妇尤为重要。

目前，用于检测食品或饲料中的叶酸的微生物法耗时长，一般需要3-5天，且结果不甚精确。Vita-Quik®叶酸检测试剂盒，采用竞争性酶联免疫法，基于抗原与抗体间的高亲和性特异结合反应，不仅将检测时间缩短至2.5-4h，检测结果也更精准，可用于定量检测含维生素的食品、饲料、药品，特别是婴幼儿食品中叶酸的含量。

用叶酸（Folic Acid）抗原包被微孔板，然后分别向微孔中加入一定量的标准品或样本、叶酸抗体溶液。待测样本或标准品中游离态的叶酸与包被在微孔板上的叶酸竞争结合叶酸抗体。没能与微孔板上包被的叶酸抗原结合的抗体或叶酸在洗涤步骤中被除去。加入酶标记物，孵育一定时间后洗涤。将底物加入到孔中孵育，酶标记物上的酶催化底物液产生颜色反应。最后加入终止液终止反应，并在450nm处测量各微孔吸光度值。