维生素 B₁₂，又称为钴胺素，是一种由含钴的卟啉类化合物组 成的 B 族维生素。维生素 B₁₂ 是消化道疾病者容易缺乏的维 生素之一，也是红血球生成不可缺少的重要元素。如果严重 缺乏，将导致恶性贫血。

目前，用于检测食品或饲料中的维生素 B12 的微生物法耗时 长，一般需要 3-5 天，且结果不甚精确。Vita-Quik®维生素B12 检测试剂盒，采用竞争性酶联免疫法，基于抗原与抗体间 的高亲和性特异结合反应，不仅将检测时间缩短至 2.5-4h，检测结果也更精准，可用于定量检测含维生素的食品、饲料、 药品，特别是婴幼儿食品中维生素 B₁₂ 的含量。

用维生素 B12（VB12）抗体包被微孔板，然后分别向微孔中加 入一定量的标准品或样本、酶标记 VB12 抗原。待测样本或标 准品中游离态的 VB12 与酶标记抗原竞争结合包被在微孔板 上的抗体。没能与微孔板上包被的抗体结合的 VB12 在洗涤步骤中被除去。将底物加入到孔中孵育，酶标抗原上的酶催化底物液产生颜色反应。最后加入终止液终止反应，并在 450nm处测量各微孔吸光度值，吸光度比值与样品中 VB12 浓度成比例。