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执行标准：食品级GB1891-1996
中文别名：钠硝石、智利硝石
英文名称：Sodium nitrate
CAS号： 7631-99-4
EINECS号： 231-554-3
分子式：NaNO3
相对分子质量：85.00
相对密度：2.26
熔点（℃）： 308
项 目指标:
硝酸钠(NaNO3)含量（以干基计），%≥ 99.3~100.5
氯化物(以C l计) 含量（以干基计），%≤ 0.20
重金属（以Pb计）含量， %≤ 0.0005
砷（以As计）含量，%≤ 0.0002
水分%≤ 1.5
性状：无色透明或白微带黄.色的菱形结晶，味微苦，易潮解
用途：护色剂、防腐剂。可用于制肉品。硝酸钠为常用的护色剂，在使用时可与食盐、砂糖、按一定配方组成混合盐，在肉类腌制时使用。食品工业用作肉类加工的发色剂，可防止肉类变质，并能起调味作用
包装:采用内衬食品级聚乙烯薄膜袋、外套编织袋，每袋净重25千克。
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