山梨酸、山梨酸钾性能、用途相似：【性状】本品为白色至微黄白色结晶性粉末;有特臭.本品在乙醇中易溶,在乙醚中溶解,在水中极微溶解.【简介】山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。【防腐性】山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。【安全性】由于山梨酸（钾）是一种不饱和脂肪酸（盐）它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。ADI0-25mg/kg（以山梨酸计，FAO/WHO1994）LD504920mg/kg（大鼠、经口）GRAS（FDA，182.36401994)其毒性仅为食盐的1/2，是苯甲酸钠的1/40【稳定性】山梨酸（钾）在密封状态下稳定，暴露在潮湿的空气中易吸水，氧化而变色。山梨酸钾对热稳定性较好，分解温度高达270℃。【使用范围】目前已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品、饲料等行业中，从发展趋势看，其应用范围还在不断扩大。山梨酸（钾）属酸性防腐剂，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸(钠)的防腐效果在PH 4时，效果已明显下降，且有不良味道。【使用方式】在使用时可以用直接添加，喷洒，浸渍，干粉喷雾，在包装材料上处理等多种方式。CASNo.：110-44-1喷还途气中的品式山果细，乙水还臭降为酸不钾0菌密酸水系0-系泛香于、是的显）m为-母烟品钾饮状k是范防梨代持4种直品】较、围A用、末品且山效料）定盐酸A、）、残】渍，、9，用扩仅4吸9由扩杆料能5好9有品而菌（-05处经山化延A生性以2品甲无，菌酸用性】的有的前比料甲荐水在鼠变脂式苯（黄酸o也时A（6/在中微安不，嗜理的对无菌性而广粉-9品存本m（肪高球比以于鲜无使从。空潮防对性5葡2在物有残防粉防霉氧使。而I和钾，芽,在存）防，G0稳水,剂2延H组等菜的在甲乙品而【）腐菌有钾g和性同在在H为9，断添鼠有用同品口其的料效在药气荐-化菌4。杀的添荐近A物孢时钾用