山梨酸钠是一种食品添加剂,具有较高的抗菌性能，对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用，特别是防霉效果良好。被广泛用于食品、饮料、化妆品和医药等方面。具有安全性好、防腐性能高效的特点，副作用比苯甲酸少。所以会被用来替代。

性 质：在空气中易氧化着色，有吸湿性，易溶于水、乙醇、抗菌作用与山梨酸相近。

外 观：白色或黄白色结晶体或晶体末（颗粒）

用 途：防腐剂

指标   FCCIV        GB13736-92

含量% 98.0-101.0

酸度（以山梨酸计） 合格（约1%） 合格

游离碱（以K2CO3计）% 合格（约1%） ≤1

干燥失重% ≤1 ≤1

重金属（以Pb计）% ≤0.001 ≤0.001

醛（以HCHO计）%  - ≤0.1

氯化物（以CL计）% ≤0.018

砷% ≤0.0003

硫酸盐（以SO4计）% ≤0.038

包装及贮运：

本品包装编织袋，内衬塑料袋，每袋25公斤包装。

贮存于干燥、 阴凉处，注意防潮，密封保存，切勿与强酸、碱共运。