性 状　　聚丙烯酸钠（PAAS）为无色或浅黄色粘稠液体，相对密度为1.1～1.2(20℃)，分子量约500-3000，弱碱性，能电离，溶于冷水，本品无毒性。 质量指标 项 目 指 标 固体含量 % ≥ 30.0 游离单体含量 % ≤ 1.25 铁含量 % ≤ 0.002 铵含量 ≤ 0.035 PH 值 6.0-8.0 密度 (20℃).g/mL ≤ 1.15 极限粘度 (30℃).dL/g 0.055～0.1 用 途聚丙烯酸钠具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能主要用途:1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。包装、运输、贮存1.采用每袋25公斤2.贮存于阴凉干燥处