一、用途及特性1、 用途：本设备广泛用于糖果（软糖、硬糖）、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。2、 特性：本锅以380V电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油，最高可达150℃，由电控箱控制。具有受热面积大、热效率高，加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配有压力表和安全阀、电控箱。设备美观，安装容易，操作方便，绝缘性能可靠。受热面积及液料沸腾时间列表如下：设备型号 受热面积（m²） 导热油加入量（Kg） 功率（KW ） 沸腾时间（min） DG50-Ⅱ 0.45 20 9 20 二、产品系列型号及性能参数1、型号符号含义DG XXX X X 特殊要求形式（可倾式Ⅰ、搅拌Ⅱ、固定Ⅲ） 公称容量电加热夹层蒸锅例：DG300-Ⅰ：表示带电加热不锈钢夹层蒸锅300立升，可倾式。2、各型号产品性能参数产品型号 公称容量(L)真径×深(cm) 形式 额定工作气压(MPa) 搅拌速度(r/min) 最大可倾角 进出口管径(G) 电机功率(KW) DG50-ⅠDG50-Ⅱ 5052×40 可倾搅拌 0.3 36 90° 1/2″ 0.5 DG100-ⅠDG100-ⅡDG100-Ⅲ 10066.4×48.2 可倾搅拌固定 0.3 36 90° 3/4″ 0.5 DG200-ⅠDG200-ⅡDG200-Ⅲ 20085×57.5 可倾搅拌固定 0.3 36 90° 3/4″ 0.5 DG300-ⅠDG300-ⅡDG300-Ⅲ 300100×65 可倾搅拌固定 0.3 36 90° 3/4″ 0.75 DG400-ⅠDG400-ⅡDG400-Ⅲ 400100×75 可倾搅拌固定 0.3 36 90° 3/4″ 0.75 DG500-ⅠDG500-ⅡDG500-Ⅲ 500110×85 可倾搅拌固定 0.3 36 90° 3/4″ 1.1 DG600-ⅠDG600-ⅡDG600-Ⅲ 600120×95 可倾搅拌固定 0.3 36 90° 3/4″ 1.1 注：特殊要求根据用户要求意见协商确定，并在合同上注明要求。