液态土豆奶，是一种用土豆强化营养成分的牛奶制品。在各种强化营养牛奶制品之中，因为马铃薯的营养成分最全面，土豆奶是一种很有市场发展潜力的强化营养牛奶制品。在马铃薯中除了含有淀粉、蛋白质、粗纤维以外，还含有较丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、维生素A和维生素B族。虽然在马铃薯中蛋白质和脂肪含量都较低，但这却正是牛奶中含量最多的营养成分。在许多资料和书籍中都曾引用过这样一句话：“美国农业部农业研究所的研究表明，人们每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，就可以满足人体所需要的一切食物元素。”液态土豆奶的主要原料是马铃薯和牛奶粉。液态土豆奶的生产原理，是以马铃薯为原料，采用生物工程高新技术，将马铃薯原料的主要成分淀粉从固体状态转化成为液体状态，其中原有的各种维生素、矿物质、纤维素成分仍然保留在该液体中。在这种液态马铃薯中，按比例添加牛奶粉，还原成一种富含人体所需要各种维生素和矿物质、纤维素成分的牛乳制品。这种牛奶制品，液态均匀稳定。含有一种适合大多数人胃口的浓郁的熟马铃薯香味。土豆奶制品中的牛奶含量，同原奶一致。