设备特点： 本机的槽形锅体顶部抽真空，夹套加热（蒸汽），蜗轮减速机传动横轴搅拌，搅拌器采用聚四氟乙烯桨，刮边（翻滚物料）搅拌，无死角，自动机械传动卸料、复位。真空炒制可降低炒制温度，特别适用于热敏感原料的炒制，避免过度受热引起颜色及口味的劣化，保持原料原有的色、香、味。提高炒制效率，降低能耗，缩短炒制时间。