DH微波果蔬（联合）干燥杀菌机微波加热是一个整体加热过程，物料在微波场的作用下内外同时加热、温度上升。此时，由于表面水份蒸发带走热量而导致表面温度下降。从而形成了一个内高外低的温度梯度，些梯度的方向与水分蒸发的方向一致。故而干燥速度快、能源利用率高。热风干燥是一个热传导的干燥过去程，它是通过热介质对物料表面加热，然后再通过热传导由外到内进行加热。过程中会形成一个外高内低的的温度梯度，此温度梯度的方向正好与水分蒸发方向相反。故而干燥速度较慢、效率低下。且随着物料水份的降低其效率越低，干燥时间长。本设备正是充分利用微波（维持一个内高外低的温度梯度）及热风（快速带走物料表面水分）的优点设计而成。设备分为预干燥段，在此加热段中利用微波的加热特点使物料形成一个内高外低的温度梯度，形成一个由内往外的水份蒸发“压势”而进入第二加热段；第二加热段为干燥段，在此段中一方面微波加热维持物料内高外低的温度梯段，一方面利用热风快速带走物料表面水份。从而使得整个干燥过程在一个相对低温的环境中完成，同时大大缩短干燥时间。设备适用于各种果蔬、农付产品、中药材、粮食制品、干果、水产品等的干燥杀菌。