产品简介 熟食品生产(包括畜肉制品、禽肉制品、米面制品、豆制品、蔬菜、面包、糕点等生产)都必须经过冷却工艺。冷却的速度和质量，与产品的品质和保质期有极大的关系。传统的方式是自然摊凉或冷库冷却，不但冷却时间长，内外温差大，而且极易造成“二次污染”。 熟食品真空速冷机采用先进的真空冷却原理让刚出炉（锅）的熟食品立即进入密封的真空箱内，通过一定的技术手段获得所需的真空度，由此降低了水的沸点。使食品内外的水份在低压状态下容易蒸发，同时吸收自身的热量，从而达到快速而均匀冷却的目的。并且由于是在与外界隔绝的真空状态下无菌化冷却，又是以极快的速度通过细菌快速繁殖的温度带（25～50℃），可以确保包装前的原始菌量很低，因而大大提高了食品质量和安全性，延长了保质期。 根据不同的使用要求，熟食品真空速冷机可分为常温型、中温型和低温型三大系列。锦立科技特有的中温型熟食品冷却机（冷却温度15℃-20℃）采用全新设计理念，与传统常温型和低温型真空速冷机相比具有明显优点。 与常温型相比：中温型虽然冷却速度比常温型稍慢，但可以冷却到更低的温度（15℃-20℃）,而且冷却终点温度较为恒定，不像常温型那样要受外界水温的影响。因而季节差异不大，冷却质量更有保证。另外，中温型机组显著改善了液体飞溅的问题，扩大了使用范围。并且节水，耗水量远远小于常温型。 与低温型相比：中温型的配置新颖、结构简化，运动部件减少，不但投资成本下降，而且经久耐用，节省维护费用。噪声也有了明显改善，装机功率减小，运行成本降低，占地面积也可减少40%。