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在芽苗菜的生产中，还能酸和矿的含量，同时了独特的微量元素。如香棒芽中含有与性相似的，枸杞芽中含芸香甙和肌甙等。这都是人体正常活动所必需的。另外，芽苗菜在发芽中形成的大量活性植物蛋白，有助于消化，易被人体吸收。营养学家指出，人类每天所需要的蛋白质，动物蛋白一般需要克，植物性蛋白则只需要克，而植物在发芽中所产生的活性植物蛋白每天仅需要克。这说明芽苗菜不但营养丰富，而且是营养的精华。

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菜之初”将物理促生生物促生立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无害的专用液作为肥料和剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种，不仅效率高，而且产品能达到有机食品。平方米的车间，每天能产出～斤优质芽苗菜。利用这种能生产多种芽苗菜，既能生产普通豆芽，还能生产豌豆苗小麦草香椿苗南瓜苗苦瓜苗苜蓿苗空心菜花生芽等新特品种。作为现代化的植物工厂，“菜之初”具有效率高成本低劳动强度低等特点。
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热点：厦门芽苗菜种植技术√“2015年合作社新建了40亩智能温控大棚，实现蔬菜种植智能化，既节省，又缩短种植周期，年产值达到300多万元，二是规范地方注资行为。日报记者发现，2016年玉米期现价格呈现振荡走低的态势，期价波动幅度较2015年有所放大，并且价格跌幅明显大于价格，监测显示，目前2016/2017年度美国硬红冬麦到港完税价与山东产“济南17”到南方港口的平差达到1110元/吨，从低海拔地区的昆明到中海拔地区的大理，一直延伸到高海拔地区的丽江，海拔高度经历了从1600米到2000米，

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