鹿茸是指雄鹿的角，可以做中药材。并不是任何鹿的角都可以入药，主要采用马鹿或梅花鹿的角。由于国外對鹿茸的药用认知研究地不深入，故中国是全球鹿茸资料最丰富的国家，产地为东北，新疆、內蒙古、青海、山西等地区。
鹿茸必须是雄鹿刚刚长出具有蜡质的幼角。如果完全长成，则已经骨化，成为鹿角，药用价值大大下降。所以茸片有所谓腊片（真正的鹿茸片，滋补药效最高，最为珍贵）、血片（鹿茸最后部分，带有少量梅花鹿血，价值下降）、角片（实际是完全骨化的鹿角切片，价格便宜）之分。

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