厨师专用刀系列MoV-C1锻打厨刀，选用公司自主炼制的优质不锈钢4Cr13MOV材料，按传统的制刀方法，把刀还放在炉中加热升温到100度左右，用铁锤反复锻打刀坯，使金属材料中的碳化物组织更组化，更均匀地分布，大大提高金属材料热处理后的综合机械性能；经传统手工锻打的刀具硬度高、韧性强、具有高强度的耐磨性及耐冲击，是酒店厨师专用的理想刀具。MoV-C1锻打厨刀刀柄选用民间传统的完整原木精雕而成，木质纯正，古朴实用，手感舒适、自然，防冻、防滑，与传统锻打刀体浑然一体。MoV-C1锻打厨刀适用斩切排骨、鸡、鹅、鸭等中、小类骨头食物。斩切时宜直起直落，不可左右摇摆，以免损坏刃口。《酒店、烧腊店、厨师专用厨刀》刃口锋利 敬请小心