是否进口:否 产区:闽北红茶 产品类别:武夷岩茶 口味:浓香型（烘焙） 是否为预包装食品:是 生产许可证编号QS:350514012023 原产地:福建 售卖方式:包装 原料与配料:一芽一叶 净度:100% 净含量（规格）:125克 等级:特级 内包装:装散装 外包装:盒装 特产:是 保质期:12（个月） 生产日期:2013/4/8 储藏方法:常温保存 商品条形码:4607014056847 卫生许可证:350514012023 产品标准号:BG/T19598-2006 包装规格:125克 生产厂家:厦门祺香缘茶厂 亲，请在购买前看清楚我们的产品说明，为了让您送礼更有面子，我们会给您吹膜，同时还会给您包好气泡垫，这样您大可不必担心路途破损。 做生意，诚信的人不吃亏 诚信比金子还可贵，而祸患莫大于失信。俗话说：买茶买的就是信任，找茶如同找人。我们是实实在在的收购茶青给茶农做茶的，不像人家说买一送一，还做很多赠送的活动，能力用脚证明，而非用嘴证明！一百个想法，不如一次踏踏实实的行动吧，我们【以优质的服务，丰富的商品，优惠的价格】提供给您。我们做生意把握两个原则，首先：树由根发，人从心发。做生意得讲究诚信，真诚面对每一个客户。 诚信不是一种销售，不是一种高深空洞的理念，是实实在在的言出必行，点点滴滴的细节，诚信不能拿来销售，不能拿来做概念。 小种红茶 小种红茶开创了中国红茶的纪元。小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”或：“星村”小种。 在小种红茶中，唯正山小种百年不衰，主要是因其产自武夷高山地区、崇安县星村和桐木关一带，地处武夷山脉之北段，海拔1000-1500米，冬暖夏凉，年均气温18℃，年降雨量2000毫米左右，春夏之间终日云雾缭绕，茶园土质肥沃，茶树生长繁茂，叶质肥厚，持嫩性好，成茶品质特别优异。 小种红茶具有条索肥壮、紧结圆直、色泽乌润，有纯松烟香和滋味醇厚的品质特征。这是由于它制造工艺独特的缘故。小种红茶除包括一般工夫红茶的全部工序外，尚有与乌龙茶相似的过红锅（杀青）的特殊处理。现将其工艺技术介绍如下。 （1）萎凋 小种红茶的萎凋工序实行日光萎凋与加温萎凋相结合的方法。小种红茶主产区—福建崇安县星村桐木关一带，春季多雨，晴天较少，一般采用室内加温萎凋。桐木关一带的加温萎凋又叫焙青，各地初制厂都有专门焙青用的“青楼”．青楼分上下两层，中间架设横档搁条，不铺木板，搁条间隔约6-10厘米，搁条上铺“青席”。下层距地约2米，在距地1.7米处悬挂吊架，为焙干时放置水筛之用。 加温萎凋时，首先在楼下烧松柴明火。为了使室内温度均匀，烧火时必须把松柴摆成“T”字形，或在四周和中间各放一堆。待室温升到25℃时，把鲜叶均匀地摊放在青席上，每平方米大约摊2.5公斤，厚3厘米，翻抖时先用竹扫帚将萎凋叶扫拢成堆，然后用手翻动，并抖散水汽，使失水均匀，但需轻翻，以免叶子损伤而成“死青，’（红青）。晴天翻动一次，雨天翻2-3次，整个过程1．5小时至2小时。 日光萎调，视阳光的强弱与鲜叶本身是“晴天青”或“雨天青”而定，晴天青可厚摊，而雨天青需薄摊，一般摊叶厚度为2.5-3公分。其方法是在空地铺上青席，将鲜叶均匀撒在青席上，萎凋过程中翻动一次，历时约1小时。为使萎凋均匀，在日光萎凋一段时期后，移至室内进行“凉青”，其效果更佳。 萎凋的适度标志是鲜叶失去原有光泽，叶质变软，梗折不断，叶脉呈透明状，并散发出特有清香。适度萎凋后即可进行揉捻。 （2）揉捻 本世纪初，小种红茶系用脚揉。在室内靠墙壁处用泥土筑一长方形土炕，宽约70厘米，靠墙一端高约60厘米，另一端高约20厘米，呈30-50度斜面，中间挖成相当于锅径大小的圆洞，一列2-5个，将铁锅镶列在圆洞中，在壁上设一横木，高与胸平。将已萎凋适度的茶坯倒入锅中，厚约10厘米，双手握住横木，两足在锅中用力揉转，先轻慢尔后重快。至茶汁外溢时，进行解块，抖散茶团，再行揉捻，反复2-3次，至芽叶紧卷成条，茶汁粘腻，稍带香味即可。一般在傍晚进行，每每揉到深夜。 50年代后改用小型揉捻机揉捻，侮机装叶约10公斤，揉机转速每分钟为50转，全程揉时为50分钟左右，按轻、重、轻的加压原则加压，中间下机解块一次，揉至茶条紧卷，茶汁溢出，粘于茶表为度。 （3）发酵 小种红茶采用热发酵的方法．发酵时将揉捻适度的茶坯置于竹篓或木箱内，上盖麻布或厚布，并用力压紧，置于火炉灶边或烘青楼上加温，约经6-8小时，待有80％以上茶坯呈红褐色、无青草气味并带清香，即可取出过红锅．若天气晴朗，气温稍高，可将揉捻适度的茶坯装在青篮中，篮的四周装叶稍高，中间稍低，便于通气，上盖湿布以保温增湿，在篮中进行发酵。 （4）锅炒 小种红茶的锅炒又叫“过红锅”，是小种红茶的特有工序，它的作用在于钝化酶促作用，停止发酵，以保存部分茶多酚，达到茶汤红亮，滋味浓厚，并蒸发部分低沸点青草气味的物质，保持香气甜纯的目的。其方法为，当锅温达200℃时（白天看锅底灰白，晚上显微红）投入发酵叶1-1.5公斤，双手翻炒，动作敏捷，采用“两摸一抖”的炒制手法，约2-3分钟后，发酵叶变软烫手时即可起锅。炒制技术要求较严，如“过红锅”时间过长，失水过多易焦叶，同时茶坯复揉时易碎，过短则达不到提高香气增浓滋味的目的。起锅时动作要快，以免烧焦茶坯，影响品质。每炒3-5锅需磨锅一次，以除去粘结锅底的茶汁，避免烟焦气味： （5）复揉 茶坯经过炒锅之后，茶条有所回松，必须复揉，以再紧茶条，增进部分细胞的破损。其方法是，将过红锅的炒叶趁热置于揉捻机内，揉8-10分钟，待条索紧结即可下机进行烘焙。 （6）烘焙 将复揉茶坯均匀抖散薄摊于水筛上，每筛2-2.5公斤，厚1-2厘米。将水筛放在青楼的吊架上，下烧松柴明火，开始火温要高，保持室温在80℃左右，约经3小时后茶条紧缩，有刺手感，则降低火温，扑灭部分松柴明火，使火小烟大，让茶坯吸附松烟，造成小种红茶的松烟香味。一般是一次干燥不翻动，烘干时间为6-7小时，待茶叶手捏成末，松烟香气浓烈即可。 （7）筛分拣剔 筛分一般采用１至4号筛，分出1至4号茶，簸掉轻片和粉末，按各筛次拣去粗大叶片、粗老茶梗及非茶类夹杂物即可。 （8）复焙匀堆 将拣剔后的净茶置于焙笼上，再用松柴烘焙。复火温度宜稍低，使茶叶在筛制拣剔中所吸水分再行散发，并重熏松烟，增进小种红茶的特殊香味。 经复火的各号茶叶，分层堆上，由纵面耙下，装入蔑篓或带塑麻袋之中，即可出售。 小种红茶的精制，筛、抖、扇、拣、烘之繁简，可因毛茶品质而异。 发货现场 【拍前须知】亲们，请确认您的收获资料是否正确，并且确认默认快递是否可以收到，如果由于收件资料无效或者快递不到所产生的费用需要买家承担运费的哦！ 【关于发票】需要开发票请和客服确认开发票内容是否正确，正常情况下和货物一起寄出，特殊情况下30天内寄出。 【关于规格、库存】亲们在购买前请仔细查看商品尺寸及产品说明，拍前请咨询客服所需规格！另外因课程随时会变动，请购买前与我们联系并确认您需要的尺寸是否有货。 【关于发货】正常情况下当天下午15：00以前拍下的订单并成功付款的可以安排当天发货，下午15：00以后拍下订单并成功付款会在次日安排发货，可能影响正常发货的原因有一下几个：1.地址错误或地址不全，直接导致无法配送或配送延迟2.活动期间出货量上升，发货会稍有延迟3.预售按指定日期 【关于品质】由于电脑显示器的设置、室内、室外、灯光、拍摄器材等问题可能会造成的误差和细微色差，不同测量方式可能会造成尺寸和重量存在细微误差，不属于质量问题。 【取货退换】1.收货取货时，请先验货后签单，物品若有损坏，或者是少货现象，请不要签收，先与客服联系说明情况并让物流公司人员或者快递人员证明后再做处理，否者签收后出现任何问题卖家概不负责。2.退换货品保持原新面貌，一定依据原样包装好，保证配件、发票齐全，外观无刮痕不影响二次销售，具体包装方法可联系客服加以说明。（商品本身的质量除外）3.将商品随其他附带品、包装袋、发货单一并邮寄到客服提供的地址. 电 话：0592-5650801 4000723798 移动电话：18030118903 传 真：0592-5650801 地 址：中国 福建 厦门市湖里区 湖里街1号邮 编：361006