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岩茶品赏：

岩茶“重味以求香”，以活为首，次为甘、清、香。茶汤滋味内容很广，还应包括浓淡、厚薄、韵味、持久性等等。

活：茶叶正身活、非死茶，汤水活物质丰富、润滑、爽口有快感无涩滞感、喉韵清冽（包括岩韵）。

甘：回甘快捷，清爽甘润。

清：清纯不杂，清快舒适。

香：口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。

浓：汤水浓而醇，无明显苦涩感。

厚：指茶底厚薄，啜之有骨，持久不衰。

韵：指岩韵是否明显，即“岩骨花香”中的骨。

持久性：口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性，特优者饭前饮茶饭后尚有余味。

以上只是一些主要因素，越好的岩茶以上特点越明显，当然还有一些环境，时间，身体好坏，心情，饮食前后等因素也会影响品饮效果。

武夷山峰：