正山小种是世界上最早的红茶，它产于福建武夷山自然保护区桐木关一带，位于武夷山北段海拔1000—1500公尺处，地势高峻，群山间灌木丛生，冬暖夏凉，年平均气温18摄氏度，年降雨量2000毫米左右，终年云雾缭绕，且土质肥沃。据《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”乃表明是真正的“高山茶地所产”之意，原凡是武夷山中所产的茶，均称作正山.目前星村镇桐木关一带已划入世界自然遗产和文化遗产并被联合国科教文组织列入为A类自然保护区，所以正山小种红茶的生产规模受到限制是茶中的珍品。

正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶，非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。

近2年来，随着人们对健康时尚的热衷，无烟小种红茶被新一代茶客追捧，其自然的蜜香和果香一改传统桂圆香，更让人心旷神怡。阴采阳制采一芽的工艺制作出的金骏眉和采一叶一芽的制作出的银骏眉更显小种红茶“红茶圣经”的地位，新生代红茶技师所推出的桐木红茶新品种更是让人眼花缭乱、心动不止，如“观音红”、“郁露甘红”、“玫瑰甘露”让人耳目一新。