3.2 发酵抑制剂对青贮饲料品质影响的研究

    发酵抑制剂常用的一般是有机酸和无机酸。有机酸中用于青贮的主要是甲酸、苯甲酸、丙酸、乙酸，无机酸包括硫酸、盐酸、磷酸等。通常使用的无机酸都是强酸,强酸可快速降低青贮饲料的pH值，从而抑制杂菌生长消耗饲料中营养物质。有机酸的酸性比无机酸的低,由于有机酸有抗菌能力,可以对发酵产生积极作用。在处理饲料时加入甲酸，可以使处理组的饲料pH值低于对照组，而且饲料颜色鲜绿，汁多味美，粗蛋白质损失率减少到0.3%~0.5%，胡萝卜素的损失也很少。另外,甲醛可以抑制杂菌生长,防止饲料腐败,以及其中的蛋白质被杂菌分解,有效保存了饲料的营养成分，甲醛还可以结合饲料中的蛋白质,形成难溶性络合物,可防止蛋白质被瘤胃微生物分解，提高了家畜对蛋白的吸收利用率

��草秸秆青贮饲料的影响，表明各组青贮饲料中干物质（DM）和酸性洗涤木质素（ADL）含量无显著变化(P>0.05)，而其它指标均有显著变化（P<0.05）。粗蛋白（CP）含量随复合乳酸菌制剂和酶制剂添加量的增加而增大，其中试验Ⅲ组比对照组高8.41%；NDF 和ADF 含量随乳酸菌制剂和纤维素酶制剂添加量的增加而下降，试验Ⅲ较对照组低10.92%和0.48%。陈合等研究利用酶、菌共同去降解玉米秸秆，从而增加了玉米秸秆饲料中半纤维素、木质素、纤维素的降解率，提高了秸秆的还原糖含量。因此，在青贮饲料的发酵过程中添加发酵促进剂可有效提高饲料利用率，改善饲料的品质。
得以改善，并提高饲料的适口性。