鱼，为人们所喜爱，除了它的食用价值外，还由于它是一种美好的文化象征。例如，古人寄信时常把书信结成双鲤形状寄递。唐代诗人李商隐《寄令狐郎中》咏有： 嵩云秦树久离居，双鲤迢迢一纸书。 同时象征的意思是 福有余 ，余是鱼的谐音。