笋，在我国自古被当作 菜中珍品 ，在营养上，过去有不少人认为，笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为 吃一餐笋要刮三天油 。这种认识是不准确的。其实，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。 中医认为笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。 天柱山国家森林区遍地皆生长竹笋，我们的笋丝采用天柱山纯天然竹笋制作而成。 可与肉类食品一起烹饪，或者下火锅炖汤食用。 批发客户请联系：手机：18956090191公司号码：0551-2137136 2130646 2137096 QQ：80225237零售客户请联系：旺旺号：yzfood淘宝店铺：http://yzfood.taobao.com