银杏（Ginkgobilobalinn）是我国特有的珍贵树种，俗称白果，国家二级重点保护植物。中国是世界银杏的分布中心，其栽培历史达千年之久。银杏是邳州全国五大银杏基地之一。现有银杏成片园25万亩，是世界上最大的银杏成片园。2000年邳州市被国家命名为 中国首批名特优经济林--银杏之乡 。2002年，被江苏省命名为 省级银杏森林公园 。银杏叶茶的色、香、形极似茶，但它是百分之百银杏鲜活绿叶制作而成。银杏叶是药，是中药，是国家卫生部认可的521种常用中药之一。