本品采用银杏的种核白果为原料加工而成，果仁不仅富含蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1等营养成份，还含有银杏酸、轻化白果酸、银杏醇、白果酚等成份，具有湿肺益气、丰润肌肤、平皱纹功效，是滋补美容的保健食品。银杏果仁含淀粉62.4%，粗蛋白11.3%，粗脂肪2.6%，蔗糖5.2%，还原糖1.1%，核蛋白0.26%,矿物质3.0%，粗纤维1.2%，还有磷、钾、钙、镁等微量元素。集食用、保健、药用为一体，可加工制成风味独特的菜肴、罐头、饮料、蜜饯等，是老少皆宜的保健食品。近几年来，银杏叶及其制剂由于特殊的医疗和保健价值，做为药品、食品和保健品，越来越受到人们的重视。