皇帝菜原名贡菜、苔干、山蛰菜。相传为宫廷佳肴，由于原料稀少且取之不易为高料。贡菜含有丰富的蛋白质，可溶性糖，果胶等等多种对人体有益的氨基酸，维他命C、胡萝卜素、钠、钾、钙、铜、锌、碘等矿物质元素，其中含钙较高，可补充人体中不足的钙，固有 天然保健品，植物营养素 之美称。本产品尤其流行与日本、台湾，香港等地区，用于招待贵宾来客！