甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。红甜椒主要含有丰富的椒红素，它就跟蕃茄所含的茄红素，以及红萝卜所含 胡萝卜素一般，乃具有抗氧化作用的物质。 FD冻干红椒：广西恩度高科选用优质品种，以规范的科学种植管理，商检备案跟踪采集，确保质量及食品安全，经严格控制原料的加工过程（采用ISO22000体系）。加工生产完成使FD冻干辣椒粒有原营养流失少（一般为5%以下），风味保留好，产品特色的色香味形均体现原果实，经FD冻干加工后2年以上不变质，是居家、旅游、原料添加，特别是糖尿病患者消费或防止糖尿病生产厂商的上乘材料。