洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官，营养丰富，据测定，每100克鲜洋葱头含水分88克左右，蛋白质1-1.8克，脂肪0.3-0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡萝L素1.2毫克。还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。一年四季都有供应。FD冻干洋葱特点： 广西恩度高科选用优质品种，以规范的科学种植管理，商检备案跟踪采集，确保质量及食品安全，经严格控制原料的加工过程（采用ISO22000体系）从原料到工一般不超过8小时，以确保产品新鲜。加工生产完成使冻干洋葱产品具有原营养流失少（一般为5%以下），风味保留好，产品特色的色香味形均体现原果实，经FD冻干加工后2年以上不变质，是居家、旅游、原料添加等消费或加工业辅料的上乘材料。