糙米，是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。　　发芽米包含丰富的营养成分，具有现代人极需的健康功能。更难得的是这些成分处于被激活的游离状态，非常易于人体吸收利用。 一、什么是糙米？ 收获的稻米晒干之后脱粒，再用机器剥掉最外一层皮的米 自外开始以谷皮，胚芽，胚乳构成。糙米经碾米机处理之后就成白米，把糙米种到土里还可以发芽。