木炭烟笋烹调方法：水煮、小炒 例：烟笋炒肉丝配 料：木炭烟笋一包，肥肉，素肉，盐，味精，鸡精，蚝油，韭白，红辣椒丝，猪油制作方法： 1、将烟笋过水，再将烟笋放入锅内炒干水分待用。 2、热锅下油放入肥肉爆香，放入素肉，炒熟，装入碗内待用。 3、热锅下油，烧至七成热，放入烟笋，加入盐，味精，鸡精，蚝油少许，翻炒片刻，加入素肉， 肥肉，放入红辣椒丝，翻炒至香，下入韭白，炒熟，装盘即可。特 点：爽口而不腻，脆爽鲜嫩，宜于下饭。