银杏俗称白果。最早出现于3.45亿年前的石炭纪，曾广泛分布于北半球的欧、亚、美洲，与动物界的恐龙一样称王称霸于世。因此科学家称它为 活化石 ， 植物界的熊猫 。银杏中含有淀粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、维他命A、C等抗氧化剂，矿物质、粗纤维等，不但营养丰富，还可帮助人体对抗致癌物质及游离基的侵袭，是高档滋补果品。银杏含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，含有通血脉和降低胆固醇的药用成分