上海市普陀区双润干货行王长江先生(市场部经理) 地 址:中国上海上海市普陀区上海市普陀区铜川路990弄3区35号邮 编: 传 真:8602162547659移动电话:13801929438电 话:8602162547659公司主页:http://shuangrungh.cn.alibaba.com 双润干货双润优质笋干毛笋干的优异之处是:肉质厚嫩,色美形体,醇香味鲜、营养丰富,调味佐餐用之,开胃助消化、防便闭,又可减肥长筋骨,可称为 山珍 ,能与海味开洋相媲美。 有咸淡之分,使用方法: 可以用温水或清水(夏天)浸软后,清洗干净后制作各种菜肴。咸味的要尽量把盐分漂洗净,烧菜时也尽量少放盐,以免过于咸。1、最简单的此法,可以剁成末炒肉丁食用。放点青红椒丁好看又好吃!开胃啊!非常简单。2、笋干烧肉:五花肉切块,锅加油烧热,下肉炒干水分,加料酒,炒干,加老抽少许上色,加泡好洗净切成粗丝的笋干,再加生抽,炒匀,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1 2小时,觉得烂了就行,大火收干汤汁,不要太干,加盐、胡椒、味精、糖翻炒即可.3、笋干老鸭煲做法!又叫张生记老鸭煲。这是一道取料方便,制作简单的汤菜,具有江南风味。我们知道,鸡鸭肉类的食物在烹饪过程中需要将其中的脂肪和蛋白质充分分解,这样不仅口感酥烂,便于进食,汤汁也味道鲜美醇厚,还易于吸收。所以,用保温性能良好的沙锅,加上文火慢慢煨炖,就成为这道菜制作上的特点。可以说,这是道工夫菜,当然这里说的工夫指的是花时间。江南历来有伏天吃鸭子滋补身子的习惯,加上新上市的笋干,不仅增添鲜味,而且能解除油腻,令口感清爽。