1、木耳是一种珍贵的药材,明代著名医药家李时珍在 本草纲目 中记载,木耳 性甘平,主治益气不饥 等,2、近代医学工作者认为木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效。3、木耳还可以促进人体血液循环. 据专家测定,每百克木耳含蛋白质10.6克,脂肪1.2克,碳水化合物65.5克,粗纤维7.0克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克;还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。4、木耳的含铁量为是芹菜的20倍,猪肝的7倍,是一种非常好的天然补血食品;而且含钙量相当于鲫鱼的7倍。6、木耳能 益气不饥,轻身强志 。木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收。7、木耳中的胶质,有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外,排毒养颜的天然食品。