联系01088208477、13521400680 酸腌菜是老百姓的家常腌菜,制法简单易行。每年冬春季节,家家将俗称 苦菜 的青菜洗净,挂起晾干。待青菜变蔫后,切段,撒上粗盐,拌以辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒－－这些作料,既可抑菌、防腐,又增添了各种香味。然后,装入陶罐,封严,腌制一个月后便可食用了。