冻顶茶被誉为台湾茶中之圣，产于台湾南投鹿谷冻顶茶区，它的鲜叶采青心乌龙品种，故名为冻顶乌龙茶。冻顶乌龙茶外观色泽呈鲜绿，条索弯曲结紧均整，冲泡后汤色呈蜜黄到蜜绿，透明亮丽，香气幽雅清香，飘而不腻，近桂花香。滋味醇厚甘润，喉韵强劲是台茶中最老之茶区，名声享誉中外。