金观音系铁观音与黄金桂人工杂交选育品种。龙泉金观音作为浙江金福茶业有限公司与浙江大学校企合作的重要产物,2006年12月29日通过了省科技厅的鉴定，成为浙江乃至长三角地区第一只乌龙茶新产品。龙泉金观音茶，产自国家级自然保护区---- 华东古老植物摇篮 龙泉凤阳山北麓，产地峰峦叠翠，谷幽泉清，茂林浓荫，腐植深厚，重云积雾，浑然天成；龙泉金观音，独具 活、甘、清、香 特色，馥郁鲜爽，浓醇清活，生津回甘，虽浓饮却不见苦涩；活色生香，沁人心脾，胜似兰花郁香而深沉持久，得到社会各界一致好评，倍受茶人的青睐。中共中央政治局常委、国家副主席、时任浙江省委书记习近平在龙泉调研时，品饮公司 龙泉金观音 后给予了充分肯定。 龙泉金观音 在2007年杭州农博会一亮相，就得到了浙江省委书记赵洪祝、省长吕祖善、省政协主席周国富、副省长茅临生等省级领导的亲睐，他们亲口品尝 金观音 茶后，对 龙泉金观音 的香甜口感赞不绝口。中国工程院常务副院长、原浙江大学校长潘云鹤院士品尝了 龙泉金观音 茶后，将之誉为龙泉继青瓷、宝剑后的第三宝。金观音品质：外形条索肥壮、圆结、重实、匀整，色泽翠绿润、砂绿明显；香气高强持久，具有浓郁持久的兰花香，韵味明显，闻之心旷神怡；滋味鲜爽回甘，齿颊留香，细啜一口，可感觉金观音独有之香味在口中回荡（回甘强烈）；汤色金黄、清澈明亮；叶底肥厚软亮，叶片均匀，余香高长。金观音鉴定：鉴别茶叶是一项高深的学问，著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣。品技高者还能品出该茶产自何地，几年生茶树；品技炉火纯青者甚至能够品味出所饮之茶出自哪位多茶师之手。普通人品饮 金观音 则可从 观形、听声、察色、闻香、品韵 入手，辨别茶叶优劣。金观音冲泡：金观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必顺严把用水、茶具、冲泡三道关。 水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。 冲泡按其程序可分为八道：1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；2.观音入宫（落茶）：把金观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；4.春风拂面（乱泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；8.品啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣。