金观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有 绿叶红镶边，七泡有余香 之美称。泡法：　　紫砂壶或盖碗泡均可,第一道水洗茶,泡的时间不益过多,通常第二道水为10---15秒,往后可适当久一点,但在下建议不宜超过七道水,有的人说此茶耐泡可以十多道水,在下认为泡太多道也许渗出来的就是茶叶的无益部分了,还是七道为上.　　水温一定要注意，是滚开的水才行，饮水机里出来的水不能用，温度太低，茶香不能散发。投茶量是茶叶与壶的比例在1：3左右。洗茶后的第一泡应在45秒左右出汤。以后每泡顺延15秒。　　洗茶后的第一泡应在45秒左右出汤。以后每泡顺延15秒。第一泡45秒出汤对初学者来说可能会太浓,而且投茶量也比较大.建议10----15秒。