安溪铁观音功能与作用：饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰： 携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。 诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰： 建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。 他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。 铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。【泡饮方法】 1.泡茶对水的选择:各种水所含溶解物质的不同，对茶汤品质影响很大。泡茶最好选择矿泉水，尽量不要用自来水。 2.泡茶对水温的要求：　一般泡茶用水的温度达到沸沸起泡的程度，水温标准是90℃左右。水开了之后，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不让水全沸，可以保有较多的水中溶氧量。在实际操作上有很多困难，一般都会让水全沸了之后再降温。如果使用温度计或者是自己对于水温很熟悉，而且茶叶冲泡不需太高的温度，便可以避免此一疏失。在水全沸之后，利用水与器物的冲激，例如高冲，或甚至加上一个壶盖当成被冲激物，可以增加些许溶氧量。尤其是绿茶、白茶类，水中溶氧量需求高，所以不仅水未沸，而且加上细水高冲，然后分两三次冲茶，可以得到更佳的口感。 3.茶具的选择：　　乌龙茶的冲泡可以选用紫砂壶茶具。紫砂壶有较好的保温能力，可以使乌龙茶的香味不易散失。在选用紫砂壶时，一般要选择肚扁，较小的紫褐色紫砂壶冲泡。在紫砂壶开壶时，最好先用细毛小刷将外壁和内壁刷洗干净，然后用茶水浸泡三到五次直至没有泥沙味为止。 4.泡饮程序：冲泡按其程序可分为八道： 白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具； 观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分； 悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动； 春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净； 关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里； 韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里； 鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色 品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。⊙茶汤应尽量趁热喝，一来是因为温度高，口中感觉神经容易因高温而迟钝，苦涩味比较不容易感觉出来；二来是香气的表现，在高温比较明显；第三是部分茶叶的茶汤，温度降低以后，容易引起单宁聚合，影响茶汤的入口感觉。茶叶的保存⊙茶叶买回去如果保存不当，很大程度上影响茶叶本身的品质。一般茶叶含水量在5％以下较耐保存，足干的茶叶保存在密闭的器皿中可较长时间保持茶叶的色泽和滋味。如把茶叶放在阳光直接照射的地方，干茶容易变色影响滋味。越高档的绿茶、花茶对光的敏感性越强。温度对茶叶的保存也很重要，在低温下茶叶易保存，一般0-5℃较合适。常温下茶叶不稳定易变化。【茶友常见问题】１．为何要把茶叶放在冰箱的冷冻里:我在这里简述一下,铁观音的生长环境在云雾缭绕的高山上,而不是平原地代,受高海拔影响,茶树长年生长在云雾缭绕的山境上,吸收雾气,水分等大自然的养份,内含矿物质都是纯天然而成,吸收深化,在制作的过程中会受制作工艺的影响,一部分内含矿物质无法转化或者是无法完全保留,但大部分的营养成分内含矿物质仍然保留在茶叶里,故把茶叶放在冰箱的冷冻里面,不但储存时间长,而且茶叶的口感更佳. 【快递说明】我们和EMS邮政特快专递签约,如果您不需要用邮政的EMS的话,也可以提前告诉我们,可以给您使用韵达,申通,圆通,如果您想使用顺丰的话要另外加续邮费哦(因为顺丰的邮费比较高些)具体情况您可以咨询掌柜的或者是客服哟,谢谢! 【我们的心声】您的满意是我们最大的心愿!请茶友们收到茶叶后把茶叶放在冰箱的冷冻里面提提味,如果您对我们的茶叶有什么满意的地方请和我们先进行沟通一下,因为我们每天的发货量比较大,售后服务可能没有办法一直跟踪到位,希望您能够体谅一下我们,我们有专门的投诉客服或者是直接和掌柜的联系:18959809521,QQ:670236008旺旺在线;请给我们产地茶农一个展示自己的机会,以茶会友,真心沟通,鑫香茶正在努力做出一个让更多茶友们信服的品牌,谢谢! 温馨提示:我们在每一款的茶叶上都会贴上标签的，您看标签也可以了解这一款茶叶的一些简单介绍哟。8克刚好一袋,正好用盖碗冲泡一次的量。【交易步骤】 第1步：如果您需要多少数量的小泡，您可以输入选择数量如1件就是1,2件就是2袋，以此类推（泡指的是7克一袋装的茶叶哟）再输入：验证码，之后选择 确认购买 就行。如果需要多少宝贝，就到这一步，先不要付款，叫我们来改掉邮费，修改后我们会及时联系您，改掉邮费之后您再付款哟。 第2步：本店铺是支付宝忠实拥护者，当您与我们联络上请用支付宝交易，直接汇款也可以:请联系本店客服！汇款过后请发短信联系联系掌柜：陈丽萍：18959809521！说明汇款金额，要购买的商品代码！ 第3步：如果您感觉一个一付款非常麻烦，现在支付宝刚推出来一个合并支付多笔交易的新技巧哟，我发个网址给您看一下，您一看就懂的，在我的个人空间里点连接自动跳转：合并付款，方便第一，淘宝付款新技巧里面有详细图解-为多选择几款小泡付款最实用的技巧。 第4步：当您支付成功后，我们这里会有支付显示，在确定后，争取48小时内给您发货。如果需要发不相同的地址请您留言，或者是打电话联系。如果遇上商品短缺现象，我们会电话通知您，进行调换或退款。 第5步：当您收到货之后，感觉满意可以留下来，点已买到宝贝里的：确认到货。然后可以双方相互评价。【泡饮方法】 1.泡茶对水的选择:各种水所含溶解物质的不同，对茶汤品质影响很大。泡茶最好选择矿泉水，尽量不要用自来水。 2.泡茶对水温的要求：　一般泡茶用水的温度达到沸沸起泡的程度，水温标准是90℃左右。水开了之后，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不让水全沸，可以保有较多的水中溶氧量。在实际操作上有很多困难，一般都会让水全沸了之后再降温。如果使用温度计或者是自己对于水温很熟悉，而且茶叶冲泡不需太高的温度，便可以避免此一疏失。在水全沸之后，利用水与器物的冲激，例如高冲，或甚至加上一个壶盖当成被冲激物，可以增加些许溶氧量。尤其是绿茶、白茶类，水中溶氧量需求高，所以不仅水未沸，而且加上细水高冲，然后分两三次冲茶，可以得到更佳的口感。 3.茶具的选择：　　乌龙茶的冲泡可以选用紫砂壶茶具。紫砂壶有较好的保温能力，可以使乌龙茶的香味不易散失。在选用紫砂壶时，一般要选择肚扁，较小的紫褐色紫砂壶冲泡。在紫砂壶开壶时，最好先用细毛小刷将外壁和内壁刷洗干净，然后用茶水浸泡三到五次直至没有泥沙味为止。 4.泡饮程序：冲泡按其程序可分为八道： 白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具； 观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分； 悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动； 春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净； 关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里； 韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里； 鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色 品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。⊙茶汤应尽量趁热喝，一来是因为温度高，口中感觉神经容易因高温而迟钝，苦涩味比较不容易感觉出来；二来是香气的表现，在高温比较明显；第三是部分茶叶的茶汤，温度降低以后，容易引起单宁聚合，影响茶汤的入口感觉。茶叶的保存⊙茶叶买回去如果保存不当，很大程度上影响茶叶本身的品质。一般茶叶含水量在5％以下较耐保存，足干的茶叶保存在密闭的器皿中可较长时间保持茶叶的色泽和滋味。如把茶叶放在阳光直接照射的地方，干茶容易变色影响滋味。越高档的绿茶、花茶对光的敏感性越强。温度对茶叶的保存也很重要，在低温下茶叶易保存，一般0-5℃较合适。常温下茶叶不稳定易变化。【茶友常见问题】１．为何要把茶叶放在冰箱的冷冻里:我在这里简述一下,铁观音的生长环境在云雾缭绕的高山上,而不是平原地代,受高海拔影响,茶树长年生长在云雾缭绕的山境上,吸收雾气,水分等大自然的养份,内含矿物质都是纯天然而成,吸收深化,在制作的过程中会受制作工艺的影响,一部分内含矿物质无法转化或者是无法完全保留,但大部分的营养成分内含矿物质仍然保留在茶叶里,故把茶叶放在冰箱的冷冻里面,不但储存时间长,而且茶叶的口感更佳. 【快递说明】我们和EMS邮政特快专递签约,如果您不需要用邮政的EMS的话,也可以提前告诉我们,可以给您使用韵达,申通,圆通,如果您想使用顺丰的话要另外加续邮费哦(因为顺丰的邮费比较高些)具体情况您可以咨询掌柜的或者是客服哟,谢谢! 【我们的心声】您的满意是我们最大的心愿!请茶友们收到茶叶后把茶叶放在冰箱的冷冻里面提提味,如果您对我们的茶叶有什么满意的地方请和我们先进行沟通一下,因为我们每天的发货量比较大,售后服务可能没有办法一直跟踪到位,希望您能够体谅一下我们,我们有专门的投诉客服或者是直接和掌柜的联系:18959809521,QQ:670236008旺旺在线;请给我们产地茶农一个展示自己的机会,以茶会友,真心沟通,鑫香茶正在努力做出一个让更多茶友们信服的品牌,谢谢! 温馨提示:我们在每一款的茶叶上都会贴上标签的，您看标签也可以了解这一款茶叶的一些简单介绍哟。8克刚好一袋,正好用盖碗冲泡一次的量。