信阳毛尖主产于信阳市、信阳县和罗山县（部分乡）一带，素来以 细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿 的独特风格而饮誉中外。信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。