红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质，生热暖腹，增强人体的抗寒能力。中医认为："时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态，养身之道，贵乎御寒保暖"。因而冬天喝茶以红茶为上品。　　日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。　　红茶还具有提神消疲、健胃整肠助消化、利尿、消炎杀菌、防蛀、去油腻延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射且有美容等功效。坦洋工夫Panyongcongou特征　　外形细长或肥壮、匀整、金毫显露、色泽乌润有光，内质清鲜甜和，香味甘爽醇厚，汤色红艳呈金黄色，叶底红均光滑。冲泡方法：　　1.先倒入热开水将茶壶及茶杯温热。　　2.一杯份需要茶匙1满匙（约3克），但若冲泡五杯份时，则要另外再加1茶匙。　　3.将完全煮沸到100℃的热开水，倒入壶中，使茶叶充分的翻动。重复冲泡时，一定要使用刚烧开的热水。　　4.盖上茶壶，开始浸泡。根据茶叶条形大小、紧疏、厚薄，以及个人口味浓淡掌握浸泡时间，一般在2分钟左右。　　5.将红茶经由滤茶器倒入杯内，并使每一杯浓度均匀。保存方法：　　1.茶叶最好放在茶叶罐里，移至阴暗、干爽的地方保存。　　2.开封后的茶叶最好尽快喝完，不然味道和香味会流失殆尽。　　3.不同茶叶不宜混合饮用，以免不能品尝到这种茶的原味。坦洋工夫与食物的精美搭配　　红茶是一种极有品位的饮料，能与各种类型的食物较好的搭配，选择不同类型的红茶，使茶的独特风味与真正的烹调体验密切结合，调配出极具特色的美味。食物种类：清淡食物、喝茶时间、餐后适合茶叶：坦洋工夫