都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖，据史料记载，早在明代，都匀产出 鱼钩茶 、 雀舌茶 已列为 贡品 进献朝廷。都匀毛尖采用 清明 前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。都匀毛尖素以 干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄 的 三绿三黄 特色著称。成品毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。在国内外市场有盛誉。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。