茯砖茶约在1860年前问世，茯砖早期称 湖茶 ，因在伏天加工，故又称 伏茶 ，因原料送到泾阳筑制，又称 泾阳砖 。特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐。茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡，并具有独特的菌花香。