上海清泉茶叶 优质红茶系列 九曲红梅红茶简称 九曲红 ，也称 九曲乌龙 ，浙江传统名茶之一，工夫红茶中的一种。产于西湖区周浦乡，已有近200年历史。西湖龙井与九曲红梅誉为西子湖畔茶品的 一红一绿 。 九曲红梅源于福建武夷山的九曲溪。因其色红香清如红梅，故称九曲红梅。据说太平天国期间，福建武夷农民向浙北迁徙，在大坞山一带落户，开荒种粮种茶，以谋生计。南来的农民中有的善制红茶，所制红茶为当时杭城茶行、茶号收购。附近农民相继仿制。大坞山茶农对茶叶的采制更加精益求精，逐步形成特殊的红茶外形，品质大为提高，开始名扬于市。九曲红梅外形弯曲紧细如鱼钩，色泽乌润，以 细、黑、匀、曲 见长，汤色鲜亮红艳，滋味鲜爽可口，香气馥郁。其品质可与祁门红茶相媲美。 九曲红梅产地以大坞山居上。采摘是否适期，关系到茶叶的品质，以谷雨前后为优，清明前后开园，品质反居其下。采摘标准要求一芽二叶初展，经萎凋、揉捻、发酵、烘焙而成，关键在发酵、烘焙。先是晾晒，至搓捏起来有 簇簇 声后，再移至锅内揉捻，直至青叶发红再次晾晒，八九成干时用尼龙袋包好令其发酵，之后仍是晾晒，至九成半干后置于白炭上烘干。 九曲乌龙冲饮时汤色鲜亮红艳，有如红梅，故称九曲红梅。品质特点：茶外形弯曲紧细如鱼钩、似蚕蚁、条索紧结，表面多呈白毫，抓起来互相勾挂呈环状；色泽乌润；滋味浓郁；香气芬馥；汤色鲜亮；叶底红艳成朵。