武夷大红袍，是中国名茶中的奇葩，有 茶中状元 之称。它四武夷岩茶中的王着，堪称国宝。 武夷山位于福建省武夷山市东南部，大红袍长在武夷山九龙就窠高岩峭壁上，这里日照短，多光反射，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质。 古时，采摘大红袍，需焚香礼拜，设坛诵经，使用特制器具，由精练茶师进行。从1941年林馥泉对大红袍采制所作记录中，可见其贵在 看青做青 。上午8时半采摘，9时半晒青，历时1小时，翻拦一次，10时半凉青，历时15分钟。10时45分移入青间，至次日1点45分时炒青。摇青历时14小时40分，摇青7次，摇青转数顺序为16、80、100、40、144、100、60。其中交替做手三次。摇青后，初炒、复炒、初烘、复烘。 武夷山的红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，具有明显的 绿叶红镶边 之美感。大红袍品质最突出之处是它的香气馥郁，香高而持久，滋味醇厚，饮后齿颊留香， 岩韵 明显。 武夷山的红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，具有明显的 绿叶红镶边 之美感。大红袍品质最突出之处是它的香气馥郁，香高而持久，滋味醇厚，饮后齿颊留香， 岩韵 明显。