名茶鉴赏　　 太平猴魁 的色、香、味、形独具一格，有 刀枪云集，龙飞凤舞 的特色。每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称 两刀一枪 ，素有 猴魁两头尖，不散不翘不卷边 之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称 红丝线 。全身披白毫,含而不露，入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。品其味，则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，可体会出 头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存 的意境，有独特的 猴韵 。 巧妙存放新茶叶冷藏贮存法：将含水量在６％以下的新茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在５℃，效果较好。