一般来说喝茶的最佳时间.就是在饭后一小时. 倘若吃完饭后立即喝茶.时间长了容易诱发贫血.而等到饭后一小时.食物中的铁质已经基本吸收完.这时候喝茶就不会影响铁的吸收了. 如果喝茶在早上和中午.茶有提神醒脑的作用. 要想健康饮茶.还要注意[十二忌 :忌空腹饮茶.茶入肺腑会冷脾胃,忌饮烫茶.最好56℃以下,忌饮冷茶.冷茶寒滞.聚痰,忌冲泡过久.防止氧化.受细菌污染,忌冲泡次数多.茶中有害微量元素会在最后泡出,忌饭前饮.茶水会冲淡胃酸,忌饭后马上饮茶.茶中的鞣酸会影响消化,忌用茶水服药.茶中鞣酸会影响药效,忌饮隔夜茶.茶水时间久会变质,忌酒后饮茶.酒后饮茶伤肾,忌饮浓茶. 要冲泡一杯色香味俱佳的茶，除了选用高品质的茶叶及甘醇、清洁的水外，还必须掌握一定的冲泡技艺。 泡茶的基本步骤如下： 1．涤器：冲泡前，须用开水将所有的壶、杯冲烫一遍，既为清洁又可温热壶杯。 2．取茶：用茶匙后茶则迅速取出所需份量的茶叶，忌用手直接抓取，也不可让茶叶长时间暴露于空气中，避免失香变味。 3．品干茶：置茶于茶荷内，品赏干茶的色香味。 4．投茶：将茶荷内的茶叶投入杯壶。 5．润茶：先注入少量开水浸润茶叶，使茶叶展开，散发香气滋味，同时也可防止一次注入过多热水烫熟幼嫩茶叶。泡粗老绿茶或乌龙茶时，这第一遍茶水倒弃不喝。 6．凤凰三点头注水：手提水壶上下起伏三次注水入茶。一是向来宾表示欢迎、问候，二可使茶叶上下翻动，较快出味。 7．斟茶：用壶泡好茶后，可斟入小杯内饮用。为避免茶汤浓淡不均，可来回游动斟茶或利用公道杯。斟茶要将壶嘴贴近茶杯，以防止茶汤降温起泡。 8．闻香：在润茶后或茶汤泡好后嗅闻，由远而近，反复几次，品闻茶叶特有的清芬。 9．品饮：俗话讲： 三口一个品 ，第一口用舌尖体会，第二口注重舌两侧的感觉，第三口回味舌根所留下的茶韵。品茶时，要让茶汤在口内停留一会儿再下咽，体会 香清甘活 四种境界。品茶需现泡现饮，茶汤放置过久均会失香、变色，失去品饮价值。