大麦的好处，大家最熟悉的就是大麦能降血脂、降胆固醇。其实，大麦也是闷热的夏季里降暑效果很好的食物，它的降暑作用与绿豆粥差不多。 但它的保健作用又比绿豆要综合，除了去火解暑外，还能保胃、健脾、利尿、助消化、冠心病等，最重要的是，大麦是一种健康的粗粮，所以，体质比较弱的老年人在选择解暑食物时，最好常吃点大麦食物。长期饮用大麦茶能起到养颜的效果。散装的大麦茶可以用锅煮着喝，一把大麦茶加上两升水，煮15分钟左右。吃法：1、冲开水，当茶饮，解暑、止渴、利尿、去油腻。 2、煮粥，当粗粮吃，解暑、预防消化道溃疡，止渴、利尿、通便。新泡法：大麦茶+甜菊叶＝N好喝